Patlıcanlı kebap, özellikle yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan eşsiz bir yemektir. Dedecan Ocakbaşı'nın ikonik tariflerinden ilham alarak, evde bu lezzeti hazırlamak oldukça keyifli olabilir. Hem etin doyuruculuğu hem de patlıcanın hafifliğiyle birleşen bu kebap, misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunar. Sıcak yaz akşamlarında serin bir ortamda, yanında bir salata ile mükemmel bir akşam yemeği deneyimi yaşayabilirsiniz.

Dedecan Ocakbaşı'nın patlıcanlı kebabı nasıl yapılır sorgusuna yanıt bulunamadı. Ancak, patlıcan kebabı yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler:

• 350 gram dana kıyma;
• 350 gram kuzu kıyma;
• 1 adet soğan (rendelenmiş);
• 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• 4 adet patlıcan;
• 20 adet cherry domates;
• 4 adet köy biberi;
• 2 adet kapya biberi.

Yapılışı:

1. Köfteyi hazırlamak için, derin bir karıştırma kabında, dana ve kuzu kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek kırıntılarını, tuzu, karabiberi, ezilmiş sarımsağı, kimyonu ve kekiği güzelce yoğurun.
2. Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
3. Patlıcanları iki parmak kalınlığında dilimleyin ve acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin.
4. Yağlanmış fırın tepsisinin içerisine bir dilim patlıcan, bir adet köfte olacak şekilde malzemelerin tamamını dizin.
5. Kalan boşluklara veya üzerilerine doğranmış kiraz domates, köy biberi ve kapya biberlerini yerleştirin.
6. Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su, tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın.
7. Hazırladığınız sosu patlıcan ve köftelerin üzerine döküp 190 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.

Patlıcan kebabı tarifinin farklı versiyonları bulunabilir.