Bezelye ekşilemesi, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir mezedir. Bu tarif, bezelyenin doğal tatlarını öne çıkarırken, ekşiliğiyle damaklarda hoş bir tat bırakır. Sağlıklı ve pratik bir seçenek arayanlar için ideal olan bu ekşileme yöntemi, arkadaş toplantılarında ya da aile yemeklerinde sunulabilir. Kolay malzemelerle hazırlanan bu tarif, sevdiklerinizi etkilemenin yanı sıra, sofralarınıza renk katacaktır.

Bezelye ekşilemesi yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı bezelye;
• 1 kase arpacık soğan;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş);
• 1 çay kaşığı tuz;
• yarım çay kaşığı karabiber;
• 2 su bardağı sıcak su;
• yarım limon suyu;
• 1 avuç dereotu (kıyılmış).

Yapılışı:

1. Arpacık soğanların kabuklarını ayıklayın.
2. Tencereye zeytinyağını ekleyin.
3. Arpacık soğanları ve sarımsağı ekleyip 3 dakika kavurun.
4. Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Sıcak suyunu ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Ocaktan aldıktan sonra yemeği ılımaya bırakın.
7. Soğuyunca yarım limonun suyunu ekleyin.
8. Son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyin.

Bezelye ekşilemesi, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.