Beyaz kiraz ve siyah havuç, zengin besin değerleri ve eşsiz tatlarıyla dikkat çeken özel tarım ürünleridir. Bu ürünlerin yetiştirilmesi belirli iklim koşulları ve toprak özellikleri gerektirir. Beyaz kiraz, dağlık bölgelerde yetişirken, siyah havuç hafif toprakları tercih eder. Her iki bitki de doğru bakım ve sulama ile verimli bir şekilde yetiştirilebilir.

Beyaz Kiraz Üretimi:

1. İklim ve Toprak: Beyaz kiraz, Toros Dağları'nın eteklerinde, yüksek rakımlı ve düşük nemli bölgelerde yetişir.
2. Ekim: Genellikle Temmuz ayının ilk haftasında yapılır.
3. Bakım:

• Sulama: Kiraz ağaçları, düzenli ve yeterli sulamayı sever.
• Gübreleme: Organik gübre ve fosforlu, potasyumlu gübreler kullanılır.
• Hasat: Kirazlar, genellikle sap ve çekirdeği ayıklandıktan sonra salamura olarak ihraç edilir.

Siyah Havuç Üretimi:

1. Toprak: Hafif bünyeli, tınlı veya kumlu-tınlı topraklar tercih edilir.
2. Ekim: Şubat-nisan ayları arasında yapılır.
3. Bakım:

• Gübreleme: Organik gübre ve azotlu, fosforlu, potasyumlu gübreler kullanılır.
• Sulama: Düzgün çıkış ve kaliteli kök gelişimi için sulama önemlidir.
• Hasat: Havuçlar, omuz çapı 2-4 santimetre genişliğe ulaştığında hasat edilir.

Her iki üretim için de toprak analizi yaptırılması ve teknik bilgiye sahip olunması önerilir.