Ballı gözleme, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu geleneksel atıştırmalık, hamurun arasına sürülen bal ile tatlandırılarak farklı bir boyut kazanır. Özellikle sıcak servis edildiğinde, balın akışkanlığı ve hamurun çıtırlığı mükemmel bir uyum sağlar. Kahvaltıların yanı sıra çay saatlerinde de tercih edilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.

Ballı gözleme yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı un;
• 1 su bardağı su;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı toz maya;
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ;
• 1 çorba kaşığı yumuşak tereyağı;
• 4 çorba kaşığı süzme bal.

Hazırlanışı:

1. Su, un, tuz ve maya yoğrulur, gerekirse 1-2 kaşık su eklenerek sert bir hamur elde edilir.
2. Hamur 3 bezeye ayrılır ve 15 dakika dinlendirilir.
3. Bezeler unla yaklaşık 40 cm çapında açılır.
4. Açılan yufkaların üzerine sıvı yağ sürülür ve bohça gibi katlanır.
5. Yufkalar tekrar 20 cm çapında açılıp teflon tava veya sac üzerinde arkalı önlü kızartılır.
6. Kızarmış yufkaların üzerine tereyağı ve bal sürülerek üst üste konur ve kesilir.
7. Sıcak olarak servis edilir.

Alternatif olarak, tahinli ballı gözleme yapmak için 2 adet yufka, 6 yemek kaşığı tahin helvası, 5 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı fındık kullanılarak benzer bir yöntem izlenebilir. Ballı gözleme, yüksek kalori içerdiği için aşırı tüketilmemelidir. Ayrıca, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar ile bal alerjisi olan bireyler için uygun değildir.