Bademli levrek, deniz ürünleri sevenler için özel bir lezzet sunuyor. Bu tarif, yumuşak levrek filetosunun çıtır badem parçaları ile buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakmasını sağlıyor. Fırında pişirilerek hazırlanan bu yemek, hem şık sunumu hem de zengin aroması ile özel günlerde tercih edilebilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bademli levrek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.

Bademli levrek yapmak için gerekli malzemeler:

• 600 gr fileto deniz levreği;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 6 dal maydanoz;
• 2-3 dal taze kekik;
• 2 adet defne yaprağı;
• 10 adet çiğ badem;
• 1 büyük boy patates;
• deniz tuzu.

Yapılışı:

1. Fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin.
2. Sıcak su dolu küçük bir kasede bademleri bekletip, kabuklarını soyun ve kabaca doğrayın.
3. Tavada erittiğiniz tereyağında ince doğranmış sarımsak ve bademi sote yapın.
4. İnce kıyılmış maydanozu ilave edip, ocağı kapatıp karıştırın.
5. Levrek filetoları, soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri fırın kağıdına yerleştirin.
6. Levrek filetonun üzerine hazırlanan bademli sosu yayın.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 40-45 dakika kadar pişirin.

Püf noktaları:

• İyi temizlenmiş bütün levreğin üzerine kolay pişmesi için bıçakla birkaç çizik atılabilir.
• Halka şeklinde doğradığınız limonları balığın içerisinde ve üzerine yerleştirebilirsiniz.
• Levreğin üzerine 2-3 dal taze kekik ekleyerek, balığın lezzetini artırabilirsiniz.
• Levreği pişirirken yağlı kağıda bohça gibi sararsanız, tüm lezzetlerin balığa daha fazla karışmasını sağlayabilirsiniz.