Bayrampaşa enginarı, sadece lezzetiyle değil, köklü tarihiyle de dikkat çeken bir sebze türüdür. Bu bölge, geçmişten günümüze kadar enginar tarımının merkezi haline gelmiş, yerel çiftçiler tarafından özenle yetiştirilmiştir. Bayrampaşa’nın iklimi ve toprak yapısı, bu sebzenin kendine has özellikler kazanmasına olanak tanımıştır. Zamanla, Bayrampaşa enginarı, hem yerel hem de ulusal pazarda kendine sağlam bir yer edinmiştir.

Bayrampaşa enginarının meşhur olmasının iki temel sebebi vardır:

1. Tarihî Sebep: Bayrampaşa, 17. yüzyılın ilk yarısından itibaren, 4. Murad dönemi sadrazamlarından Bayram Paşa'nın bu bölgede çiftliği olması nedeniyle "Bayrampaşa" olarak anılmaya başlanmıştır. Bu bölgede yüzyıllar boyunca enginar yetiştirilmiş ve ünü tüm ülkeye yayılmıştır.
2. Özellikleri: Bayrampaşa enginarı, baş kısmının büyük, iri ve ağır; sap kısmının ise uzun olması ile diğer enginar türlerinden ayrılır.