Balıkesir, Türkiye'nin gastronomi haritasında önemli bir yere sahip olup, zengin mutfağı ile dikkat çekmektedir. Eşsiz lezzetleri ve yerel tarifleri ile tanınan bu şehir, geleneksel yemekleriyle damakları şenlendirmektedir. Her biri kendine has malzemelerle hazırlanan Balıkesir yemekleri, hem yerli hem de yabancı misafirler için unutulmaz bir deneyim sunar. Şimdi, bu şehrin öne çıkan bazı özel lezzetlerine yakından bakalım.

Balıkesir'in meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Sura. Kaburga eti ve pilav ile hazırlanan bir yemektir.
• Tirit. Küçük küçük doğranmış tiritlik ekmekler ile hazırlanan bir yemektir.
• Keşkek. Kuzu kemiği ile hazırlanan bir yemektir.
• Balıkesir mantısı. Tavuk kıyması kullanılarak yapılan bir mantıdır.
• Peynirli patlıcan. Bostan patlıcanı ile hazırlanan, içi lor peyniri, kaşar peyniri ve tavuk jambon ile doldurulan bir yemektir.
• Saçaklı mantı. Kalın hamur ve tavuk eti ile hazırlanan bir mantıdır.
• Bigadiç güveci. Oğlak veya kuzu eti, domates, biber, soğan ve sarımsak gibi taze sebzelerle hazırlanan bir güveçtir.
• Düğün çorbası. Arpa şehriye, nohut, yumurta, yoğurt ve et suyu ile hazırlanan bir çorbadır.
• Ayvalık tostu. Peynir, sucuk, sosis, turşu gibi malzemelerle hazırlanan bir tosttur.
• Susurluk ayranı. Bol köpüklü olarak sunulan bir ayran türüdür.