Akhisar Yatağan Köyü, doğal güzellikleri ve zengin tarımsal faaliyetleri ile dikkat çeken bir yerleşim yeridir. Burada yaşayan insanlar, geçimlerini sağlamak için çeşitli ekonomik faaliyetlerde bulunuyor. Zeytin ağaçlarıyla kaplı araziler ve hayvan besleme alanları, bu köyün tarımsal üretiminin temel taşlarını oluşturuyor. Ayrıca, mevsimlik tarım faaliyetleri de köylülerin ekonomik yaşamında önemli bir yer tutuyor.

Akhisar Yatağan Köyü sakinlerinin başlıca geçim kaynakları şunlardır:

• Zeytincilik. Köy arazilerinde modern tarım teknikleriyle zeytin üretimi yapılmaktadır.
• Hayvancılık. Köy sakinleri, hayvanlarını köyün ortasında bulunan bir alanda beslemektedir.
• Mevsimlik tarla tarımı. Hayvancılık ve zeytinciliğin yanı sıra, köy sakinleri ek gelir elde etmek için mevsimlik tarla tarımı da yapmaktadır.