Ahlatlı Köyü, Bitlis'in zengin tarım potansiyeline sahip bir yerleşim alanıdır. Bu köyde, hem yerel hem de ticari amaçlarla çeşitlilik gösteren birçok ürün yetiştirilmektedir. Bölge, tarımsal faaliyetlerin yanı sıra iklimi ve toprak yapısıyla da dikkat çekmektedir. Ahlat'ın tarımsal zenginliği, hem yerel halkın geçim kaynağını oluşturmakta hem de bölgedeki tarım sektörünü canlandırmaktadır.

Bitlis'in Ahlat ilçesinde çeşitli tarım ürünleri yetiştirilmektedir. Bunlar arasında:

• Patates: Ahlat, Türkiye'nin patates tohumu ihtiyacının önemli bir kısmını karşılamaktadır.
• Elma: Ahlat'ta kapama elma bahçeleri bulunmakta ve özellikle "scarlet spur" çeşidi yetiştirilmektedir.
• Karadut: Ahlat'ta karadut yetiştiriciliği yapılmakta ve bu ürün organik özellikleriyle dikkat çekmektedir.
• Marul: Yerli Ahlat marulu da ilçede yetiştirilmektedir.

Ayrıca, son yıllarda kiraz yetiştiriciliğine de önem verilmektedir.