Bayburt, zengin coğrafi yapısıyla dikkat çeken bir bölgedir ve bu alanda önemli bir yere sahip olan birikinti yelpazeleri, özellikle yerleşim alanlarının şekillenmesinde belirleyici rol oynar. Bu doğal oluşumlar, akarsuların taşıdığı malzemenin birikmesiyle meydana gelir ve çevresindeki araziler üzerinde çeşitli ekosistemlerin gelişmesine olanak tanır. Bayburt'un kuzey ve güney bölgelerinde yer alan bu yelpazeler, hem tarım hem de yerleşim açısından stratejik alanlar sunar.

Bayburt'taki birikinti yelpazeleri, kuzey ve güneyinde yer alan birikinti yelpazeleri üzerinde yerleşme merkezleri ve bilhassa köyler kurulmuştur. Bazı örnekler:

• Düzeker Ovası: Kuzeydoğuda, Değirmencik Suyu ile Çoruh Nehri'nin birleştiği kesimde, Bayburt şehrinin kuzeyinde yer alır.
• Mormuş Ovası: Akşar ve Sorkunlu derelerinin sularının birleştiği yerdir.

Ayrıca, Erzurum, Erzincan, Konya gibi bölgelerde de birikinti konileri ve yelpazeleri görülmektedir.