Ahmetçe köyü, tarihi boyunca birçok medeniyeti ağırlamış ve zengin kültürel mirasıyla dikkat çekmiştir. Yaklaşık 650 yıllık bir geçmişe sahip olan bu köy, Ege bölgesinin doğal güzellikleriyle çevrili bir yerleşim yeri olarak öne çıkmaktadır. Ahmetçe, geleneksel yaşam tarzını ve mimarisini günümüze taşıyan nadir köylerden biridir.

Ahmetçe köyünün tarihi hakkında şu bilgiler verilebilir:

• Geçmişi. 650 yıllık bir geçmişe sahip olduğu düşünülen Ahmetçe köyü, Çaltepe ve Yalı olmak üzere iki mahalleden oluşmaktadır.
• Antik çağlardan bu yana medeniyetlere ev sahipliği yapması. Kuzey Ege ve Assos bölgesi, antik çağlardan bu yana pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış zengin bir tarihi geçmişe sahiptir. Ahmetçe Köyü de bu derin tarihi dokunun izlerini taşıyan, geleneksel Ege köyü mimarisini ve yaşam tarzını günümüze kadar koruyabilmiş nadir yerleşimlerden biridir.
• Zeytincilik, tarım ve balıkçılıkla geçinen köy halkı. Nesilden nesile aktarılan zeytincilik, tarım ve balıkçılık gibi kadim meslekler, köy halkı tarafından bugün de sürdürülmektedir.
• Eski yalı yapıları ve taş evler. Bölgedeki eski yalı yapıları ve taş evler, köyün geçmiş yıllardaki sosyal ve ekonomik yaşamı hakkında ipuçları vermektedir.

Ayrıca, Ahmetçe köyünün 1912 yılı kayıtlarında Ahmedçe olarak geçtiği bilinmektedir.