Abbasiler döneminde Adana Kalesi, stratejik konumu ve savunma özellikleri ile önemli bir askeri yapı haline gelmiştir. Bu dönemde, bölgedeki siyasi ve askeri etkinliklerin merkezlerinden biri olan kale, hem ticaret yollarının kontrolü açısından hem de düşman saldırılarına karşı bir kalkan işlevi görmüştür. Adana'nın coğrafi konumu, bu kaleyi daha da kıymetli kılmış, Abbasi yönetimi için kritik bir nokta olmasını sağlamıştır.

Abbasiler döneminde Adana Kalesi'nin önemi, kalenin bu dönemde yeniden inşa edilmiş olmasıdır. 781 yılında, Adana’nın sınırları doğuda Seyhan Nehri, batı ve güneyde ise kale surlarıyla belirlenmiştir. Ayrıca, Abbasi halifelerinden Muhammed bin Reşid tarafından inşa edildiği düşünülen Adana Kalesi, Evliya Çelebi'ye göre kare planlı, köşelerinde burçları olan ve güneyinde şehre açılan bir kapısı bulunan bir yapıdır. Ancak, Osmanlı döneminde, 1836 yılında, Kavalalı Mehmed Ali Paşa’nın oğlu İbrahim Paşa'nın ayaklanması sırasında, Adana’dan çekilirken kaleyi tamamen yok etme kararı alması nedeniyle, Adana Kalesi’nin bugünkü hali ortaya çıkmıştır.